Витамины и минералы помогают телу работать как надо и чувствовать себя хорошо. Их нужно получать немного, но постоянно. Как правило, мы получаем их из обычной еды, но иногда приходится принимать специальные добавки. Рассказываем, когда витамины действительно нужны и за что они отвечают.
Зачем нужны витамины
Витамины и минералы наш организм не вырабатывает — их нужно получать извне. Они помогают нам во многих важных вещах: регулируют работу гормонов, поддерживают иммунитет и многое другое. Вот ещё несколько примеров:
- делают кости крепкими. Если смешать кальций, витамины D и K, магний и фосфор, то получится отличный «щит» для наших костей, который не даст им сломаться;
- помогают родить здорового ребёнка. Если мама в начале беременности принимает фолиевую кислоту, то это поможет малышу родиться без проблем с нервной системой;
- заботятся о зубах. Фторид не дает кариесу развиваться.
Витамины могут «испариться» при приготовлении еды. Минералы более стойкие, поэтому если вы питаетесь правильно, то с ними проблем обычно не бывает.
Но если долго не получать достаточно витаминов и минералов, то могут возникнуть проблемы:
- нехватка витамина C может привести к цинге. Раньше у моряков, которые долго плавали без свежих овощей и фруктов, бывали проблемы с деснами, они становились слабыми, и у них появлялась сыпь. Это всё из-за недостатка витамина C;
- если в теле не будет достаточно витамина A, то можно даже потерять зрение. В некоторых странах люди до сих пор теряют зрение из-за недостатка этого витамина;
- нехватка витамина D может привести к рахиту. Если этого витамина не будет достаточно, то у ребёнка могут быть проблемы с костями и умственным развитием. У взрослых из-за недостатка этого витамина могут быть боли в мышцах, лишний вес, постоянная усталость и слабые кости.
Почему нужно аккуратно обращаться с витаминами, и когда их может не хватать
С первых дней жизни малышам обычно дают витамин D. Но с витаминами и минералами важно не переборщить, особенно если их брать из пищевых добавок.
Например, слишком много витамина С может вызвать проблемы со стулом и камни в почках, а избыток витамина D может сделать давление выше нормы, вызвать проблемы с сердцем.
Почему могут быть проблемы с витаминами
У большинства людей с витаминами и минералами всё в порядке, если они питаются нормально. Даже детям, которым витамины очень важны для роста, не нужны дополнительные добавки. Но есть ситуации и болезни, когда витамины и минералы нужно принимать дополнительно. Вот некоторые из них:
- беременность. Мы уже говорили, что в этот период нужна фолиевая кислота. Иногда врач может посоветовать ещё витамин D или железо;
- веганство и сыроедение. Тут может быть мало витамина В12, D и железа, потому что в этих диетах не все продукты разрешены;
- строгая диета, например безглютеновая. Она может привести к нехватке разных витаминов, включая фолиевую кислоту и тиамин;
- хроническая анемия. Она может быть из-за нехватки витамина B12 или фолиевой кислоты;
- проблемы с желудком и кишечником;
- если вы принимаете препараты, которые выводят из организма важные вещества.
Если в теле долго не будет достаточно витаминов, то могут появиться некоторые симптомы. Обычно они не показывают конкретно, какого витамина не хватает. Среди них:
- постоянная усталость, сонливость, нехватка сил;
- сухая кожа и волосы;
- депрессия и раздражительность;
- синяки появляются слишком часто;
- раны заживают долго;
- частые простуды.
Если вы думаете, что у вас может быть нехватка витаминов или минералов, то начните вести дневник своего питания и обратитесь к врачу за советом.
Кто в зоне риска
Особенно внимательно к витаминам и минералам стоит относиться:
- вегетарианцам и веганам;
- детям, у которых есть подтверждённая аллергия на определённые продукты питания.
Не забывайте, что любое хроническое заболевание ребёнка может влиять на обмен витаминов и микроэлементов. В первую очередь это относится к заболеваниям пищеварительного тракта, но также к проблемам с почками, печенью и различным заболеваниям обмена веществ. Лекарства, которые ребёнок принимает при хронических заболеваниях, также могут влиять на усвояемость витаминов и микроэлементов.
Как восстановить баланс витаминов
Витамины — сложные молекулы, которые можно найти во фруктах, овощах, злаках, мясе, птице и морепродуктах. ВОЗ рекомендует каждый день есть по 400 граммов овощей и фруктов и пытаться сделать свой рацион разнообразным, чтобы избежать нехватки витаминов.
В пище обычно достаточно витаминов, чтобы организм получал всё, что ему нужно. Но иногда стоит дополнительно принимать:
- витамин D, который есть в морепродуктах, яйцах и молочных продуктах, но только в малых количествах;
- препараты с железом, если у вас диагностирована анемия из-за нехватки железа, — продуктами железо не восполнить;
- витамины A и C детям, но только согласовав это с педиатром. Если они плохо и не разнообразно питаются, можно давать добавки в виде молочных коктейлей;
- витамины группы В, которые есть в овощах, зелени, орехах, мясе и бобовых, и поэтому при правильном питании их обычно хватает. Но если есть строгие ограничения в диете, то стоит обсудить с врачом приём дополнительных витаминов этой группы.
Вы можете использовать поливитамины и отдельные биодобавки, если вам от этого легче. Эффект плацебо никто не отменял. Но в большинстве случаев эффективность от них невысока.
Если у вас подтверждены гиповитаминоз или нехватка какого-то микроэлемента, вам нужны дополнительные добавки.
