Несмотря на безусловную пользу фруктов и овощей, многие из нас всё равно едят их не так много. Соблюдать правило «пяти порций растительной пищи в день» часто не получается: у кого-то не хватает времени на готовку, кому-то кажется, что овощами сложнее наесться, поэтому заменяют их другими продуктами. Но на деле вместить овощи и фрукты в свой рацион не так уж сложно. «Активный возраст» собрал пять простых способов.
Поставьте овощную закуску на стол
Зелень или фрукты необязательно использовать в качестве ингредиентов при приготовлении обеда. Если во время приёма пищи на столе просто будет стоять тарелка с мытыми овощами, многие из нас с радостью съедят что-нибудь из неё. Можно зайти чуть дальше и приготовить несложный гарнир, например обжаренную китайскую капусту с чесноком и специями.
Приготовьте соус
Добавить растительных витаминов и микроэлементов к мясу или рыбе можно при помощи соуса наподобие песто. Измельчите в блендере несколько видов зелени, добавьте орехи и немного оливкового масла. Получится полезно и вкусно.
Замените некоторые ингредиенты
Листья салата в некоторых случаях могут заменить хлеб. Например, можно сделать холодные рулетики с несладкой начинкой, а вместо тонкого лаваша завернуть их в салатные листья. Кстати, начинку можно приправить зелёным соусом из предыдущего пункта.
Включите овощи в перекус
Если вы проголодались, а до обеда или ужина ещё далеко, овощи и фрукты станут прекрасным перекусом. Например, удобно взять с собой яблоко и несколько стеблей сельдерея. Их не придётся чистить или как-то дополнительно обрабатывать — достаточно просто помыть, а съесть можно практически на ходу.
Не бойтесь экспериментировать
Овощи и фрукты неприхотливы в приготовлении и позволяют придумать разнообразные блюда. Бананы и яблоки можно добавить в выпечку, из ягод и цитрусовых получится необычный сладкий салат, огурцы и помидоры можно слегка замариновать со специями для приготовления пикантной закуски.
Главное — не превращать необходимость есть овощи и фрукты в наказание. Еда должна приносить удовольствие, а из растительных компонентов можно приготовить много не только полезного, но и вкусного.
