Сайт «Активный возраст» собрал пять рецептов из тыквы для тех, кто решился попробовать ее на вкус.

Это блюдо придется по вкусу и взрослым, и детям: тыква может превратить обыкновенные оладьи в изысканный и сытный десерт. Так что, если ваш ребенок не хочет есть тыкву, предложите ему тыквенные оладьи. От них будет трудно отказаться!

Очищенную тыкву нарежьте мелкими кусочками и отварите их в кипятке в течение 15 минут. После того как тыква остынет, пюрируйте ее в блендере. Добавьте в полученное пюре муку, разрыхлитель, яйцо, соль и сахар. Взбейте массу, чтобы она стала однородной и густой. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Аккуратно выложите ложкой получившееся тыквенное тесто. Обжаривайте оладьи с двух сторон, пока они не станут румяными (3–5 минут с каждой стороны). Готовые оладьи можно подавать с вареньем или медом.

Идеальный завтрак для желающих правильно питаться, но не готовых тратить слишком много времени на готовку. Мы публикуем один из самых простых рецептов этого питательного блюда.

Очистите тыкву от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Промойте пшено и обработайте его кипятком (варите в течение 10 минут или ошпарьте кипящей водой). Поместите кубики тыквы в молоко, доведите его до кипения и варите 10–15 минут на среднем огне. Затем добавьте в кастрюлю с молоком и тыквой пшено, сахар и соль. Варите 15–20 минут, периодически помешивая. Когда масса загустеет, поставьте кастрюлю в духовку и оставьте ее там на 15 минут при температуре 180 °С. Перед тем как подавать на стол, можно добавить кусочек сливочного масла, чтобы сделать кашу еще нежнее.

Супы-пюре давно стали для многих излюбленным блюдом ― приготовление не требует много времени. Супы получаются нежирные, поэтому идеально подходят тем, кто следит за фигурой. Для супа-пюре выберите тыкву сладкого сорта.

Нарежьте тыкву мелкими кубиками. Обжарьте на сливочном масле измельченный репчатый лук. Добавьте к нему кубики тыквы, соль и приправы, а также немного воды. Тушите овощи в течение 20 минут. Затем пюрируйте тушеную тыкву с луком в блендере. Добавьте горячее молоко и еще раз взбейте смесь блендером. Полученную массу разогрейте в кастрюле, но не доводите до кипения. Разлейте суп по тарелкам и добавьте жирных сливок по вкусу. Можно также подать суп с белыми сухариками.

Запеканка из тыквы больше похожа на пирог, но готовится намного проще и быстрее. Хотите начинать свой день с изысканного десерта? Тогда этот рецепт для вас.

Варите очищенную и мелко нарезанную тыкву 15–20 минут, пока она не станет мягкой. Затем пюрируйте ее и остудите. Натрите на крупной терке вымытые и очищенные яблоки. Взбейте блендером яйца вместе с солью и сахаром. Выложите в миску остывшую тыквенную массу, добавьте манку, сливочное масло, тертые яблоки и ванилин. Перемешайте все вместе, пока смесь не станет похожа на тесто. Потом добавьте в миску взбитые яйца и снова перемешайте до образования однородной массы. Застелите форму для запекания пергаментной бумагой. Смажьте ее сливочным маслом. Выложите в форму тесто. Разогрейте духовку до 200 °С и готовьте запеканку 30–40 минут.

Пирог из тыквы ― традиционный рецепт американской кухни. Он особенно популярен в конце осени ― начале зимы, когда урожай уже собран и нужно грамотно распорядиться его остатками. Пирог получается очень ароматным, нежным и вряд ли оставит кого-то равнодушным.

Очищенную тыкву натрите на крупной терке. То же проделайте с яблоками, но не снимая с них кожуру. Добавьте в сливочное масло сахар и растирайте до образования однородной массы. В полученную смесь добавьте яйца и вновь перемешайте. Затем добавьте яблоки и тыкву. Перемешивайте, пока не получится тестообразная масса. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто. Можно положить по вкусу корицу или мускатный орех. Застелите форму для запекания пергаментной бумагой. Смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Потом выложите в форму тесто и выпекайте в течение 30–40 минут при 180 °С, пока не образуется золотистая корочка.