Простые рецепты из кабачков

Лето в разгаре, и дачникам приходится нелегко: кабачки атакуют! Этих полезных плодов столько, что некуда девать. Раздавать соседям и близким не вариант, ведь в ответ можно получить… те же кабачки. А семья ворчит и отказывается есть жареные кабачки три раза в день. Как решить проблему кабачкового изобилия? Предлагаем подборку простых и быстрых рецептов блюд из кабачков.

Закуски

Закуска из жареных кабачков с помидорами и сыром

Вкусная и красивая закуска, которую можно подать даже на праздниках. Готовится быстро и будет по силам даже начинающим кулинарам. Лёгкие чесночные нотки хорошо гармонируют с сочными помидорами и нежным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

● молодой кабачок — 1 шт.;

● помидор — 2 шт.;

● сыр твёрдый — 80 г;

● чеснок — 1 зубчик;

● майонез — 1 ст. л.;

● укроп — по вкусу;

● соль — по вкусу;

● перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление:

Кабачок вымойте, обрежьте края и нарежьте кружочками толщиной 1 см.
Посолите и поперчите нарезанный кабачок.
Обжарьте его в сковороде по 5 минут с обеих сторон.
Обжаренные кабачки выложите на бумажное полотенце в один слой, чтобы избавиться от излишков масла.
Нарежьте укроп и помидоры, пересыпьте в миску.
На крупной тёрке натрите сыр, добавьте к помидору и укропу.
Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавку или измельчите ножом, добавьте в миску с помидорами.
Заправьте майонезом и перемешайте, досолите по вкусу.
Выложите начинку на кружочки кабачка и поставьте в холодильник на 1 час.
Подавайте закуску к столу, посыпав нарезанным укропом.

Рулетики из кабачков со сливочным сыром

Рулетики из кабачков — одна из самых простых и выигрышных закусок. Самое главное её преимущество: в качестве начинки может выступать любой сыр — творожный, плавленый, сливочный. И ещё одно немаловажное достоинство — это один из самых быстрых рецептов с кабачками.

Ингредиенты:

● молодые кабачки — 2 шт.;

● сливочный сыр — 120 г;

● укроп — 3–4 веточки;

● чеснок — 1 зубчик;

● масло растительное для жарки — 3 ст. л.

Приготовление:

Тонко нарежьте кабачок вдоль длинными пластинами.
Обжарьте кабачки на растительном масле с обеих сторон (по 3–5 минут с каждой стороны).
Обжаренные кабачки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Сливочный сыр и измельчённый чеснок смешайте в миске, добавьте мелко нарезанный укроп.
На ломтики кабачка выложите начинку и скатайте в рулет, закрепив его зубочисткой.
Подавайте рулетики к столу.

Палочки из кабачков, запечённые в сырной панировке

Отличная закуска для дружеских посиделок, готовится быстро и так же быстро съедается. Подаётся со сметанным соусом.

Ингредиенты:

● кабачки молодые — 500 г;

● сметана или йогурт — 100 г;

● сухари панировочные — 70 г;

● сыр твёрдый — 100 г;

● чеснок — 1 зубчик;

● куркума — 0,5 ч. л.;

● соль, чёрный перец — по вкусу.

Для соуса:

● сметана — 100 г;

● огурец свежий — 50 г;

● сок лимона или лайма — 1 ч. л.;

● горчица дижонская — 1 ч. л.;

● сахар — 1 ч. л.;

● соль — по вкусу.

Приготовление:

Кабачки вымойте и разрежьте на брусочки.
В миску положите сметану или йогурт, добавьте куркуму, соль, продавленный чеснок и кабачки. Перемешайте и дайте постоять. Подсолите.
Панировочные сухари перемешайте с твёрдым сыром.
Обваляйте каждый кусочек кабачка в сухой панировке и выкладывайте на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте в духовке на 180 градусов 20–25 минут.
Пока кабачки запекаются, приготовьте соус. Очищенный огурец натрите на самой мелкой тёрке, добавьте сахар, соль, дижонскую горчицу и сметану.
Подавайте готовые палочки со сметанным соусом.

Кабачки, запечённые в беконе

Быстрый рецепт из кабачков, вкусный и простой. Нестандартная закуска, которая станет звездой праздничного стола.

Ингредиенты:

● молодой кабачок — 1 шт.;

● бекон варено-копчёный — 150 г (6–8 тонких полосок);

● чёрный молотый перец — по вкусу;

● соль — по вкусу.

Приготовление:

Кабачок вымойте, обсушите, обрежьте по краям и нарежьте вдоль на 6–8 брусочков (количество должно совпадать с количеством ломтиков бекона).
Каждый брусок заверните в полоску бекона и положите на противень.
Поставьте противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20–25 минут.
Кабачки можно подавать как горячее блюдо, а можно — остывшими в качестве закуски.

Закуска из кабачков, редиски и яиц

Ещё один пошаговый рецепт блюда из кабачков.

Мягкий жареный кабачок хорошо сочетается с островатой редиской и варёными яйцами. Готовится закуска быстро и может выручить в случае неожиданного визита гостей.

Ингредиенты:

● молодой кабачок — 1 шт.;

● редис — 6–8 шт.;

● яйца варёные — 2 шт.;

● укроп свежий — 2 веточки;

● майонез — 2 ст. л.;

● масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

Молодой кабачок вымойте и нарежьте кружочками, посолите, перемешайте.
Обжарьте их на растительном масле по 4–5 минут с каждой стороны.
Нарежьте редис полукольцами, пересыпьте в миску.
Добавьте к редису натёртые или измельчённые варёные яйца.
Положите в салат свежий укроп, посолите и заправьте майонезом.
На тарелку выложите обжаренные кабачки, сверху положите салат, украсьте рубленой зеленью.

Салаты

Тёплый салат с куриной печенью, кабачками и яйцом пашот

Очень вкусное блюдо из кабачков, авторский рецепт от Ирины Кутовой, владелицы кулинарного сайта «Хорошая кухня». Ненавязчивый вкус чеснока хорошо сочетается с мягкой печенью, поджаренными сухариками и нежными кабачками, а яйцо пашот выступает в роли оригинального соуса.

Ингредиенты:

● молодые кабачки — 350 г;

● панировочные сухари — 5–6 ст. л.;

● куриная печень — 100 г;

● яйцо — 2 шт.;

● чеснок — 1 зубчик;

● соль — по вкусу;

● масло растительное для жарки — 2 ст. л.

Приготовление:

Насыпьте в пакет панировочные сухари, добавьте измельчённый чеснок и соль (примерно ⅓ чайной ложки), тщательно перемешайте.
Главный ингредиент нарежьте брусками шириной 1 см, опустите в холодную воду, затем тщательно слейте воду.
Опустите кабачки в пакет с панировкой, завяжите его и интенсивно потрясите.
Нагрейте сковороду, разогрейте подсолнечное масло и высыпьте из пакета кабачки. Обжаривайте 12–14 минут.
Готовые кабачки выложите в тарелку на бумажное полотенце.
Обжарьте куриную печень в сковородке на среднем огне в течение 10 минут. В середине жарки посолите печень.
Приготовьте яйцо пашот: налейте 1 л воды в кастрюлю, добавьте 4 ч. л. уксуса (6%), доведите до кипения. Разбейте свежее яйцо в небольшую миску и аккуратно выпустите его в кипящую воду. Варите на минимальном огне 1–1,5 минуты.
На тарелку выложите кабачки, сверху разместите куриную печень и яйцо пашот, отрезав предварительно расплывшийся белок.
Подавайте салат тёплым.

Салат «Вкуснятина»

Очень простой в приготовлении салат. Хрустящий огурец хорошо сочетается с жареным кабачком, а корейская морковь и чеснок придают остроту. Если хотите сделать салам менее острым и солёным — добавьте в него болгарский перец, нарезанный соломкой.

Ингредиенты:

● молодой кабачок — 200 г;

● горошек консервированный — 1 банка;

● солёные огурцы — 400 г;

● корейская морковь — 300 г;

● чеснок — 1 головка;

● масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.

Приготовление:

Молодой кабачок почистите, а затем нарежьте на кружочки и обжарьте на сковороде с двух сторон.
Нарежьте солёные огурцы колечками.
Очистите чеснок от шелухи и пропустите его через чеснокодавку.
Откройте банку зелёного горошка и слейте жидкость.
В салатнице соедините жареные кабачки, корейскую морковь, зелёный горошек и чеснок. Салат готов к подаче.

Салат с кабачками «Трио»

Думаете, какой рецепт из кабачков выбрать? Попробуйте «Трио»! Салат с насыщенным и необычным вкусом: солёно-пряные нотки удачно сочетаются со сладковатым привкусом мёда. Молодые сырые кабачки придают нежность и подчёркивают оригинальный вкус блюда.

Ингредиенты:

● кабачок (молодой) — 270 г;

● огурец маринованный — 70 г;

● яйцо куриное варёное — 2 шт.;

● соль — по вкусу;

● мёд — по вкусу;

● масло растительное — 2 ст. л.;

● уксус (5%) — 1 ст. л.;

● горчица французская — 1 ч. л.;

● перец чёрный — по вкусу;

● лук зелёный — 0,5 пучка;

● зелень — по вкусу.

Приготовление:

Кабачок вымойте и нарежьте средними брусочками. Слегка посолите и оставьте на полчаса.
Пока кабачок «думает», приготовьте заправку: взбейте мёд, растительное масло, соль, чёрный перец и горчицу.
Отожмите кабачки от жидкости, добавьте заправку и перемешайте.
Нарежьте яйца и маринованные огурцы соломкой, измельчите перья зелёного лука и добавьте к кабачкам. Перемешайте.
Готовый салат обязательно отправьте в холодильник на час. Подавайте к столу, посыпав зеленью.

Салат «Причуда» с курицей, кабачками и сладким перцем

Очень вкусный салат, сытный и оригинальный. Курица в соевом соусе вносит пикантные нотки азиатской кухни.

Ингредиенты:

● филе куриное — 200 г;

● молодой кабачок — 200 г;

● перец болгарский — 200 г;

● кунжут — 5 г;

● масло оливковое — 1 ст. л.;

● соус соевый — 1 ст. л.;

● лимон — 0,5 шт.;

● сахар — 1 ст. л.;

● базилик — 2–3 веточки;

● масло растительное (для жарки).

Приготовление:

Приготовьте маринад для курицы: смешайте соевый соус, сок лимона, сахар, оливковое масло и нарезанный базилик.
Нарежьте куриное филе и отправьте в маринад на 20–30 минут.
Нарежьте кабачки тонкими кольцами и обжарьте с обеих сторон до готовности.
Пока кабачок остывает, обжарьте курицу несколько минут, не пересушивая её.
Нарежьте болгарский перец.
В миске смешайте жареные кабачки, курицу и перец, посолите.
Перед подачей посыпьте салат кунжутом.

Супы

Кабачковый крем-суп

Такой рецепт из кабачков можно готовить каждый день. Вкусный крем-суп с нежным сливочным вкусом придётся по душе и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

● кабачок — 1 шт.;

● куриный бульон — 1 ст.;

● сыр плавленый — 35 г;

● масло сливочное — 50 г;

● соль — по вкусу.

Приготовление:

Вымойте и мелко нарежьте кабачок.
Растопите в сотейнике сливочное масло.
Выложите в сотейник кабачок, обжарьте на среднем огне 4 минуты, помешивая.
Влейте в сотейник бульон, готовьте 20 минут.
Поместите суп в чашу блендера, добавьте плавленый сыр, посолите и взбейте до однородности.
Подавайте крем-суп горячим.

Кабачковый суп с грибами

Очень вкусный рецепт из кабачков. Сытный ароматный суп хорош как в холодном, так и в горячем виде. Перед подачей дайте супу настояться полчаса — так он станет ещё вкуснее.

Ингредиенты:

● кабачок — 230 г;

● шампиньоны — 230 г;

● помидоры — 140 г;

● морковь — 70 г;

● лук репчатый — 50 г;

● укроп свежий — 5 г;

● соль — 0,5 ч. л.;

● вода — 150 мл;

● масло растительное (для жарки).

Приготовление:

Кастрюлю для супа поставьте на огонь, нагрейте, налейте растительное масло.
Выложите нарезанный лук и натёртую морковь, обжаривайте 4–5 минут до мягкости.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте в неё нарезанные шампиньоны, перемешайте.
С кабачка снимите кожицу, натрите на тёрке и положите в кастрюлю.
Помидоры натрите на мелкой тёрке, добавьте в кастрюлю и поставьте её на медленный огонь.
Тушите, периодически помешивая.
Если овощи выделили недостаточно сока, добавьте воды и посолите.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте потомиться на маленьком огне 10–15 минут.
В конце добавьте мелко нарезанный укроп.

Крем-суп из кабачков, зелёного горошка и стручковой фасоли

Нежный крем-суп со сливочным вкусом, который несложно приготовить. Включает в себя простые доступные ингредиенты.

Ингредиенты:

● куриный бульон или вода — 1 л;

● кабачки — 300 г;

● стручковая фасоль — 50 г;

● зелёный горошек — 50 г;

● картофель свежий — 300 г;

● сливки 10–12% — 100 мл;

● лук репчатый — 1 шт.;

● морковь — 0,5 шт.;

● чеснок — 2 зубчика;

● соль — по вкусу;

● укроп — 1 веточка;

● масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление:

Почистите и нарежьте репчатый лук и морковь.
Кастрюлю с толстым дном поставьте на огонь, добавьте подсолнечное масло, разогрейте.
Лук и морковь засыпьте в кастрюлю, обжаривайте 3–4 минуты.
Стручковую фасоль и горошек добавьте к овощам, обжаривайте ещё 3–4 минуты.
Кабачок и картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в кастрюлю.
Залейте овощи куриным бульоном или водой так, чтобы она покрывала овощи.
Варите 10–15 минут до готовности картофеля.
Слейте бульон в другую ёмкость.
К овощам добавьте измельчённый чеснок, влейте сливки и посолите.
При помощи погружного блендера измельчите овощи до пюреобразного состояния.
Если суп получился слишком густым, разбавьте его бульоном и хорошо перемешайте блендером.
В готовый суп добавьте нарезанный укроп.

Говяжий суп с чечевицей и кабачками

Полезный и питательный суп несложен в приготовлении. Готовится на говяжьем бульоне, а вместо картошки добавляется чечевица.

Ингредиенты:

● говядина на кости — 300 г;

● чечевица — 150 г;

● кабачок — 200 г;

● лук репчатый — 1 шт.;

● морковь — 1 шт.;

● масло растительное — 2 ст. л.;

● соль — 1 ч. л.;

● вода — 2 л;

● петрушка — 2 веточки;

● перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.

Приготовление:

В кастрюлю налейте воду и выложите хорошо промытую говядину.
На сильном огне доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите 1 час.
Морковь и лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Приготовьте зажарку из лука и моркови.
Кабачок нарежьте кубиками.
Достаньте мясо из бульона, положите кабачок и засыпьте чечевицу.
Варите 10–12 минут.
Говядину снимите с кости и нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте в кастрюлю говядину и зажарку из сковороды вместе с маслом.
Посолите и поперчите.
Выключите огонь и дайте ему настояться минут 10–15.
Украсьте суп зеленью перед подачей.

Куриный суп с кабачком и вермишелью

Хороший рецепт для будничного обеда. Готовится быстро, а благодаря кабачку обычный куриный бульон получает необыкновенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

● куриная голень — 1 шт.;

● картофель — 3 шт.;

● кабачок — 100 г;

● вермишель — 40 г;

● лук репчатый — 0,5 шт.;

● морковь — 0,5 шт.;

● масло растительное — 2 ст. л.;

● петрушка — 2–3 веточки;

● чеснок — 1 зубчик;

● вода — 1,3 л;

● соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Куриную голень залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пену, убавьте огонь и варите 15 минут.
Пока варится бульон, очистите картофель и нарежьте кубиками.
Положите картофель в бульон, посолите, доведите до кипения и варите ещё 15 минут.
Очистите лук и морковь, нарежьте.
Разогрейте на сковороде растительное масло, положите лук и морковь и обжаривайте на сильном огне 5 минут, не забывая помешивать.
Достаньте куриную голень из бульона, снимите мясо и нарежьте небольшими кусочками, отправьте мясо обратно в бульон и томите на небольшом огне.
Почистите и нарежьте кабачок небольшими кубиками и положите в бульон.
Добавьте в кастрюлю зажарку, доведите суп до кипения.
Добавьте в кастрюлю вермишель и снова доведите суп до кипения. Варите на среднем огне до готовности вермишели.
Нарежьте зелень, пропустите чеснок через чеснокодавку.
В готовый суп добавьте нарезанную петрушку, чеснок и чёрный перец по вкусу.
Дайте супу настояться 5–10 минут и подавайте к столу.

Горячие блюда

Тушёные кабачки с цветной капустой в сметанно-томатном соусе

Самый простой рецепт с кабачками. Цветная капуста хорошо сочетается с кабачками, сметанный соус придаёт им нежный вкус, а томатная паста — пикантную кислинку.

Ингредиенты:

● кабачок — 1 шт.;

● цветная капуста — 200 г;

● лук репчатый — 80 г;

● чеснок — 10 г;

● сметана — 50 г;

● томатная паста — 35 г;

● лук зелёный — 15 г;

● укроп — 10 г;

● масло подсолнечное — 3 ст. л.;

● соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Цветную капусту промойте и разделите на соцветия.
В небольшом сотейнике или кастрюле вскипятите 700 мл воды, опустите соцветия капусты. Затем слегка посолите, доведите до кипения и варите 3 минуты, после чего слейте воду.
Кабачок очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Нарежьте репчатый лук.
Разогрейте в сковороде растительное масло и опустите в него лук и кабачки.
Добавьте щепотку соли и обжаривайте на сильном огне 3–4 минуты.
Переложите к овощами цветную капусту, убавьте огонь до среднего и жарьте ещё 5 минут.
Зелёный лук и укроп нарежьте, чеснок очистите и измельчите, добавьте в сковороду.
Обжарьте специи ещё 1 минуту.
Положите в сковороду сметану и томатную пасту, добавьте чёрный перец.
Накройте сковородку крышкой и тушите 5 минут.
Выключите огонь и оставьте блюдо под крышкой на 5 минут, после чего подавайте к столу.

Запечённые кабачки с фаршем, морковью и сыром

Отличный вариант для лёгкого ужина. Блюдо получается сытным, но нетяжёлым. Сочный кабачок хорошо сочетается с пряным фаршем, а плавленый сыр придаёт блюду сливочные нотки.

Ингредиенты:

● кабачки — 1 кг;

● мясной фарш — 300 г;

● морковь — 1 шт.;

● сыр твёрдый — 100 г;

● лук репчатый — 1 шт.;

● чеснок — 2–3 зубчика;

● майонез — 2–3 ст. л.;

● укроп — 4–5 веточек;

● соль, чёрный перец — по вкусу;

● масло растительное — 2–3 ст. л.

Приготовление:

Кабачки нарежьте на кружочки высотой 2–2,5 см (на молодых овощах можно оставить кожуру, но старые лучше почистить).
В каждом кружочке вырежьте середину, оставляя края не менее 1 см.
Лук и морковь натрите на средней тёрке, добавьте в фарш.
Чеснок пропустите через чеснокодавку или мелко нарежьте, добавьте в фарш.
Укроп промойте, мелко нашинкуйте и вместе с солью и перцем положите в фарш.
Перемешайте фарш до однородности, дайте ему «подумать» 5–10 минут.
Включите разогреваться духовку до температуры 200 градусов.
Противень застелите пергаментом, смажьте растительным маслом и выложите колечки кабачка.
Наполните каждое колечко мясным фаршем, на фарш сверху нанесите немного майонеза.
Натрите сыр на средней тёрке и посыпьте сверху каждое колечко.
Поставьте противень в разогретую духовку на 40–45 минут.
Дайте готовым кабачкам немного остыть и подавайте к столу.

Жареные кабачки «Тёщин язык»

Простой рецепт из кабачков без мяса. Название блюдо получило благодаря острому вкусу и длинным пластам кабачка, действительно похожим на язык. Кисловатые помидоры и сливочный вкус сыра хорошо сочетаются с чесноком, и благодаря этому такой способ приготовления кабачка остаётся неизменной классикой.

Ингредиенты:

● молодой кабачок — 2–3 шт.;

● помидор — 3–4 шт.;

● сыр — 200 г;

● чеснок — 1–2 головки (по вкусу);

● зелень — 2 пучка;

● майонез — 150 г;

● яйца — 4–5 штук;

● мука — 6–8 ст. л.;

● масло растительное — 2-3 ст.л.;

● соль — по вкусу.

Приготовление:

Молодые кабачки вымойте, обрежьте края и нарежьте вдоль тонкими ломтиками (лучше использовать слайсер).
Нарезанные кабачки посолите и оставьте на 15 минут.
Нарежьте сыр тонкими ломтиками.
Очистите чеснок, пропустите его через чеснокодавку.
Помидоры нарежьте ломтиками.
Зелень промойте и мелко нарежьте.
Взбейте яйца для кляра.
Кабачковые ломтики слегка обваляйте в муке, затем опустите в кляр.
Выкладывайте кабачки на разогретую сковороду и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны.
Обжаренные кабачки выложите на тарелку и смажьте майонезом.
Выложите с одной стороны кабачка ломтик помидора, с противоположной — кусочек сыра. Посередине положите немного измельчённого чеснока и зелень.
Сверните кабачок рулетом, начиная с той части, где лежит помидор. Зафиксируйте рулетик зубочисткой.
Посыпьте кабачки оставшейся зеленью и подавайте к столу.

Гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе

Вкусный рецепт из кабачков на ужин кажется совсем простым, но только попробовав, можно оценить необычный вкус этого блюда. Мягкие, но хрустящие кабачки отлично гармонируют с гречкой, и над всем царит сливочно-сырный аромат с острыми чесночными нотками.

Ингредиенты:

● гречневая крупа — 200 г;

● кабачок — 300 г;

● чеснок — 2 зубчика;

● соевый соус — 50 г;

● сливки (20%) — 250 г;

● плавленый сыр — 50 г;

● растительное масло — 2 ст. л.;

● паприка — 1 ч. л.;

● соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Отварите гречку в 0,4 л солёной воды.
Очистите и мелко нарубите чеснок.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда чеснок. Обжаривайте до лёгкого «румянца».
Нарежьте кабачок мелкими кубиками, выложите к чесноку. Жарьте 3 минуты, периодически помешивая.
Влейте соевый соус и добавьте ⅙ ч. л. соли. Тушите 2 минуты.
Влейте сливки и добавьте перец и паприку.
После того как сливки закипят, добавьте плавленый сыр и размешивайте до полного растворения.
Насыпьте в сковороду отваренную гречку, перемешайте и прогрейте 2 минуты.
Подавайте в горячем виде, украсив зеленью по желанию.

Картофельная запеканка с кабачками, творогом и сыром

Простой и сытный рецепт из кабачков и картофеля. Благодаря тому, что ингредиенты выкладываются слоями, вкус у запеканки получается необычным.

Ингредиенты:

● молодой кабачок — 1 шт.;

● картофель — 3 шт.;

● творог — 50 г;

● яйца — 2 шт.;

● сыр твёрдый — 50 г;

● чеснок — 1 зубчик;

● соль, перец — по вкусу;

● масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

Кабачок натрите на тёрке, посолите и отставьте в сторону на полчаса.
Картофель почистите и натрите на крупной тёрке.
Форму для запекания смажьте маслом и выложите натёртый картофель, слегка утрамбовывая. Посолите.
Смажьте верх картофеля растительным маслом и поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 30 минут.
Очистите и измельчите чеснок.
Натрите сыр на мелкой тёрке, разделите на 2 части.
Положите в миску яйца, творог, половину сыра, измельчённый чеснок и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите.
Достаньте из духовки форму с картофелем, распределите кабачки и залейте яично-творожной смесью, разровняйте.
Поставьте форму в духовку на 30 минут.
Достаньте форму, посыпьте сверху сыром и отправьте в духовку ещё на 5 минут.
Готовую запеканку остудите в течение 10 минут, нарежьте и разложите по тарелкам.